1

1

domenica 19 aprile 2015

Ricetta pan di spagna sofficissimo senza lievito

Il trucco per un pan di spagna sofficissimo è quello di incorporare quanta più aria possibile, se avete una planetaria il compito sarà molto facile, con un frullino a mano o un robot qualunque forse ci metterete molto di più.


Ingredienti
Per una tortiera base 24 cm di diametro vi basteranno 6 uova
Per ogni uovo
30 gr di zucchero
30 gr di farina 00

Procedimento

Sbattere le uova insieme e allo zucchero (possibilmente a bagnomaria così montano meglio), quando avete montato il tutto per 20 minuti potete aggiungere all'impasto la farina, con una spatola e dall'alto verso il basso per evitare di smontare il tutto, sarà l'aria incorporata durante questa fase a far venire bello alto il vostro pan di spagna. Imburrare la teglia e infornare a 180° per 40 minuti. Vi accorgerete che è pronto quando il pan di spagna si stacca leggermente sul laterale dalla teglia, sempre con la prova stecchino e sfornate


giovedì 19 marzo 2015

Zeppole di San Giuseppe sia fritte che al forno

Anche se quest'anno come l'anno scorso ho fatto sia quelle fritte che quelle al forno, sono piaciute molto di più quelle leggere a sinistra. Con crema pasticcera aromatizzata alla vaniglia e Amarene Fabbri per completare questa delizia per il palato e per gli occhi.

Buon onomastico papà!



giovedì 12 marzo 2015

Bouquet di rose cupcake per la mia mamma

Quest'anno alla mia mamma oltre alla torta classica ho pensato di regalarle questo bouquet di cupcake. Sono piaciuti a tutti ed è stata proprio una bella novità.
Cupcake al cioccolato fondente con ganache al cioccolato bianco, per la gioia di mia cognata Michela.

Buon Compleanno mamma


sabato 7 marzo 2015

Torta Slugterra per il compleanno di Adriano

Giunto il settimo compleanno del mio piccolo principe non poteva mancare la richiesta per il tema della sua torta.
I personaggi del momento che lo fanno impazzire sono SlugTerra, lumache esplosive, tanti personaggi che a farli tutti non sarebbero bastati dieci piani di torta,
quindi con un buon compromesso ne abbiamo scelti sette.
Infuocato, spettro, boon doc, levitante, enigmo,
scossa, rammstone,
la base di Eli Shane


Una bomba al cioccolato con crema la cioccolato fondente e uno strato di crema al latte, per un circa 20 bambini scatenati