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domenica 26 febbraio 2012

Torta per un ascensorista

Sono un po' indietro con la pubblicazione dei miei lavori ma questo periodo è stato proprio uno stress continuo.

Ecco la prima pensata proprio così appena ho sentito quale lavoro svolgeva il festeggiato...

...ecco a voi l'ascensorista.......secondo me


Pan di spagna con bagna al rum, crema al cioccolato e crema al latte, sooto la copertura in pdz la ganache al cioccolato fondente. Decorazioni in pasta di zucchero, pasta di gomma e pastillage.


Buon compleanno Cosmo



martedì 21 febbraio 2012

Lilium con cascata d'edera

Il lilium è uno dei miei fiori preferiti, l'ho scelto anche per il giorno delle mie nozze. Adoroooooooooooooooo farli, mi affascinano e appena avrò un pò di tempo in più vorrei provare a farne altri.
Preparare tutte le foglie è stato faticoso e lungo, ma tutto il lavoro è stato ripagato dal risultato finale.

Claudia per i suoi 18 anni mi aveva chiesto una torta molto simile alla mia, ma dopo averne parlato un pò, abbiamo deciso che la soluzione migliore era quella di aggiungere una cascata d'edera sui due piani.

Pan di spagna con uno strato di crema al cioccolato bianco e uno di crema al cioccolato al latte, bagnata con sciroppo al rum

A presto con nuove creazioni e forse anche nuovi fiori...



giovedì 16 febbraio 2012

S.Valentino cakes

La festa di San Valentino è una ricorrenza dedicata agli innamorati e celebrata in gran parte del mondo (soprattutto in Europa, nelle Americhe e in Estremo Oriente) il 14 febbraio. Ed io per questa occasione ho preparato una torta per il mio amore e una per mio nipote e la sua fidanzata

Non sono una romanticona, anzi sono una persona molto pratica, ma quest'anno per S.Valentino ho voluto fare un piccolo gesto per il mio maritino, che mi sopporta ormai da quasi 15 anni (17 contando quelli da fidanzati)

Per tutte e due le torte ho preparato una Torta paradiso con una deliziosa farcitura di crema al latte

Auguri ai due fidanzatini Livio e Rosa






...e questo è un cake topper
  



domenica 5 febbraio 2012

Una bottiglia di vino per il mio papà...The Bottle Cake

La voglia di fare qualcosa di diverso per festeggiare il mio papà mi ha portato verso la realizzazione di questa torta. Lui adora coltivare le sue viti per poi preparare il vino di cui va orgoglioso, non manca occasione per elogiarlo e farne notare la bontà. Quindi quale occasione migliore del suo compleanno per rendere omaggio a qualcosa di cui va fiero?
Certo la realizzazione non è stata semplice visto che la torta era proprio la bottiglia, eh sì, ha sfidato tutte le leggi della gravità e anche il solo trasportarla in macchina per 3 km e mezzo mi ha fatto schizzare il cuore a mille.




Un'annata d'eccezione "1946"

Tanti auguri Papà

Mud cake al cioccolato fondente con farcia di ganache al cioccolato bianco, ganache al cioccolato fondente come base per la pasta di zucchero. Decorazioni in pdz e pasta di gomma